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一锅万能红烧控肉_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-15 06:02   来源:未知   阅读:

一锅到底简单作白饭杀手

家人最爱控肉,来到超市看见切好的大块五花肉就顺手拎回家了。

用切好的肉省去要洗砧板跟洗菜刀及洗手的宝贵时间。切几片姜跟葱就能开始煮了。

一锅到底,超不麻烦的做法,香煎去油,肉块炖好吃起来软嫩不腻,简单美味,有空来试试看吧!

食材

五花肉块600g、姜片五块、葱一株,糖、2大匙、酱油、2~3大匙、米酒、1大匙、番茄酱、1大匙、酱油膏、1大匙、水、葱切段,姜切片。

五花肉块免切,若买肉块,可整块烫熟再切。

热锅后,锅中免加油直接把肉块四面煎香出油

煎到金黄翻面再煎。四面都煎香出油。

好好的煎它,是吃起来不油腻的绝招。

把肉拨到四周,中间下姜片及葱白炸出香气。中小火炸到金黄即可。

把葱姜拨到旁边,中央放糖以中火炒糖到炒成褐色。

火力要注意,加热时要稍微翻动,以免突然烧焦。

糖炒好加入酱油、酱油膏,及番茄酱拌炒一下。

然后加入米酒一起煮。

拌炒肉块使之均匀包覆酱汁。

加入二杯水拌匀,开大火煮滚。

煮滚后以小火慢炖1小时。放进高压锅也可以。

起锅前放进葱绿闷一分钟。

盛起即可食用。慢炖一小时肉已软嫩。

其实煮滚后就可以吃了,只有煮滚肉质比较有嚼劲。看个人喜好烹煮。